由于黄鳝能在水环境质量较的地方分布生存。因此，在养殖过程中，对水环境的调控看得较轻，但我们是人工高密度养殖，要求黄鳝低成本高速生长，不是简单存活。黄鳝生长快慢、饵料的利用率与水环境关系密切。因此要养好黄鳝，必须管好一池水，要为黄鳝创造一个最适宜的外部生长环境。
很多养殖者有时候都会进入误区，在采用水源方便，鳝苗消毒禁止用井水，自来水，在养殖过程中，井水自来水禁用，如果水源不方便，那么最好能修建1-2个大一点的蓄水池（井水自来水）在蓄水池中最少蓄放48小时，在放入养殖池中，
本条问题在技术培训时会讲解到的。
